Κολοκυθόσουπα

Υλικά (5 μερίδες):

• 1 κιλό κόκκινη κολοκύθα

• 2 μεγάλα καρότα

• 2 μέτρια κρεμμύδια

• 2 κλωνάρια σέλινο

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 2 μέτριες πατάτες

• Μαύρο πιπέρι

• Σάλτσα τσίλι

• Αλάτι

• Πάπρικα

• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

• 5 κουτ. σούπας γιαούρτι 0%

• Νερό

Διαδικασία:​

• Κόβουμε την κολοκύθα, τα καρότα, τα κρεμμύδια,το σέλινο, τις πατάτες και τον σκόρδο σε κύβους.

• Σε ζεστή κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το τσίλι και το ελαιόλαδο.

• Στην συνέχεια προσθέτουμε νερό να καλύψει τα υλικά μας και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και μεταφέρουμε το μίγμα σε μπλέντερ. Πολτοποιούμε καλά το μίγμα και η σούπα μας είναι έτοιμη.

• Σερβίρουμε την σούπα με μια κουταλιά γιαούρτι.