6+1 Μύθοι περί διατροφής

Μύθος 1

Το λευκό ψωμί παχαίνει περισσότερο από το ολικής αλέσεως;

Το λευκό ψωμί έχει ακριβώς τις ίδιες θερμίδες με το ψωμί ολικής. Η διαφορά είναι ότι το ψωμί ολικής είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλουν στη καλή λειτουργία του εντέρου και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού.

Μύθος 2

Οι μπανάνες μας παχαίνουν;

Η μπανάνα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και μικρότερη περιεκτικότητα σε νερό σε σχέση με όλα τα άλλα φρούτα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι παχαίνει. Θεωρείται το φρούτο με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο και συστήνεται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια μερίδα φρούτου αντιστοιχεί με μια μικρή μπανάνα (κυπριακή).

Μύθος 3

Χρειάζεται να κάνουμε αποτοξίνωση κάθε τόσο;

Το σώμα μας έχει τους δικούς του μηχανισμούς αποτοξίνωσης, το συκώτι, τη σπλήνα και τα νεφρά. Δεν υπάρχουν έρευνες που να αποδεικνύουν ότι αν τρώμε μόνο φρούτα για μια εβδομάδα για παράδειγμα μπορούμε να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας. Αντίθετα, μπορεί να προκαλέσουμε άλλα προβλήματα υγείας.

Μύθος 4:

Οι υδατάνθρακες παχαίνουν;

Δεν παχαίνουν οι υδατάνθρακες, αλλά η υπερκατανάλωση τους η οποία αυξάνει τις ημερήσιες συνιστώμενες θερμίδες. Σίγουρα οι κακής ποιότητας και οι απλοί υδατάνθρακες, όπως το άσπρο ψωμί, τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα-ζύμες,μπορούν να προκαλέσουν αρκετά προβλήματα υγείας. Σε αντίθεση με το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, τα λαχανικά και τα φρούτα τα οποία μας προσφέρουν αρκετές φυτικές ίνες και μας προκαλούν πιο εύκολα το αίσθημα του κορεσμού.

Μύθος 5:

Τα προϊόντα που είναι -light- δεν έχουν θερμίδες!

Με την ένδειξη "light" εννοούν ότι το συγκεκριμένο προϊον έχει χαμηλά λιπαρά (ή και καθόλου) ή ότι δεν περιέχει ζάχαρη. Αν δείτε τον πίνακα με τις θερμίδες του προϊόντος θα διαπιστώσετε πως light δεν σημαίνει και λίγες θερμίδες!

Μύθος 6:

Το μέλι παχαίνει λιγότερο από τη ζάχαρη;

Αντίθετα, το μέλι έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Ωστόσο το μέλι περιέχει βιταμίνες και ιχνοτοιχεία που το καθιστούν υψηλότερης θρεπτικής αξίας από την επεξεργασμένη ζάχαρη. Προτιμούμε το μέλι στα ροφήματα μας, αλλά με προσοχή γιατί μπορεί να αυξήσει τη συνολική προσλαμβανόμενη ενέργεια.

Μύθος 7:

Ορισμένα τρόφιμα, όπως το μήλο, τολεμόνι, το σέλινο, το ξύδι και το γκρεϊπ φρουτ καίνε το λίπος;

Δεν υπάρχουν έρευνες που να αποδεικνύουν ότι υπάρχουν λιποδιαλυτικές τροφές. Μόνο η σωματική δραστηριότητα καίει το λίπος.